חטיבת ההסעדה והמזון

לאינטרצ'יינינג גלובל התמחות ייחודית רבת-שנים בתחום ההסעדה ומערכות המזון בארגונים, ממסעדות וחברות קייטרינג קטנות ועד ארגוני על כגון בתי חולים וחברות הסעדה ארגוניות.

ירון תלמי, העומד בראש החטיבה, הינו בעל ניסיון עשיר ביותר בתחום ההסעדה בארץ ובעולם. ירון ניהל בעבר את נחשון מערכות הסעדה ובין לקוחותיו נמנים בתי חולים, חברות קייטרינג ומפעלים מהגדולים בארץ.

לפניה ישירה לירון תלמי לחץ כאן »

אינטרצ'יינינג גלובל מתמחה בשירותים לעסקים במגזר ההסעדה בקשת התחומים הרלוונטיים:
• חברות קייטרינג
• בתי חולים
• בתי אבות ומוסדות רפואיים
• חברות היי-טק
• אולמות אירועים
• חברות הסעדה ארגונית

אנו מטפלים ישירות, עם הנהלת מערך המזון והגורמים הרלוונטיים בעסק בתחומים הבאים:
• בניית תקציב
• תמחור הנבנה מ Food cost , Labor cost ועקיפות
• בניית עצי מוצר
• חישובי פחת חומרי הגלם ופחת בתהליך
• הגדרת כמויות המזון להגשה לפי הגיוון ולפי הסתברות האכילה של הסועדים
• תרגום לדרישות רכש
• נהלי עבודה
• בניית מבנה ארגוני, תקן כוח-אדם, הגדרות תפקיד, תחומי אחריות וסמכות,
• ייעול ושיפור העבודה במטבח ובשינוע למחלקות ולפרסונל
• טיפול בזרימה במטבח מן הגלם למוכן.
• התאמת עמדות העבודה, הציוד וכלי העבודה.
• מדיניות מלאי והגדרת הקשר בין הרכש – אספקה – מטבח.
• איתור והוצאת דרישות בנושא בטיחות בעבודה מול ממונה הבטיחות
• התאמת פתרונות המחשוב והמידע לכלל מערך המזון, החל מהזמנת רכש, דרך המחסנים, לרמפה, למטבח ולמחלקות האשפוז וחד"א

בעלי המקצוע והיועצים איתם אנו משתפים פעולה:
• יועץ קולינרי
• יועץ בטיחות מזון ותברואה

לפניה ישירה לירון תלמי לחץ כאן »

לראש העמוד חזרה לדף הבית